Gastronomia Típica en Semana Santa en Quito 2026
Gastronomía Típica en Semana Santa
Fanesca (el plato estrella)
Es una sopa espesa tradicional que solo se prepara en esta época.
Ingredientes principales:
- Bacalao seco
- Leche y queso
- Zapallo y sambo
- 12 granos (simbolizan a los apóstoles)
- Huevo duro, plátano maduro, empanaditas
👉 Representa unión familiar y tradición ancestral indígena + española.
Molo
El molo es un puré espeso de papa tradicional de la Sierra ecuatoriana, preparado con queso, mantequilla y un refrito de cebolla y achiote. De textura suave y sabor reconfortante, suele acompañarse con huevo duro, aguacate o pescado.
En Semana Santa es una alternativa sin carne roja, muy presente en las mesas familiares como parte de las comidas tradicionales de la época.
Arroz con leche
Clásico postre casero elaborado con arroz cocido en leche, azúcar, canela y especias aromáticas. Su textura cremosa y su sabor dulce lo convierten en uno de los infaltables de la Semana Santa.
Se sirve frío o tibio y representa la tradición familiar y el legado culinario que pasa de generación en generación.
Higos con Queso
Uno de los dulces más emblemáticos de la gastronomía quiteña. Los higos se cocinan lentamente en panela hasta obtener un almíbar espeso y brillante, y se sirven acompañados de queso fresco.
La combinación entre lo dulce y lo salado crea un contraste único que es parte esencial de las celebraciones de Semana Santa.
OFERTAS TURÍSTICAS
En cada rincón encontrarás sabores, experiencias y establecimientos que mantienen viva la riqueza cultural del sincretismo entre lo mejor del antiguo y del nuevo mundo.
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